Es un preservante de origen vegetal, no tóxico para humanos derivado de enzimas específicas y ácidos orgánicos para su aplicación en la industria alimenticia (Panificación, confitería, cárnicos, lácteos y bebidas), desarrollado para eliminar la amplia gama de microorganismos fúngico bacteriológicos que afectan la conservación de los alimentos, la leche y sus derivados. Actúa como preservante, garantizando un control de calidad en los productos sin afectar sabor, color, olor, textura ni peso de los alimentos tratados.

Conservador para Lácteos

 

Lactoprev DR es un conservador de amplio espectro y efectividad para evitar la proliferación de hongos y levaduras en una gran variedad de productos lácteos. La formulación “científicamente balanceada” de agentes antimicóticos mundialmente aceptados, hace de este conservador el fungicida ideal para extender la vida útil de estos productos. Por ser específico en su funcionamiento no afecta la actividad de fermentos iniciadores ni la actividad de bacterias específicas, por lo tanto es recomendable, para ser usado.

  • Extiende la vida de anaquel
  • No cambia color ni sabor a los productos
  • Inocuo para la salud humana
  • Estabilidad térmica
  • Amplio espectro antimicrobiano
  • Compatibilidad con otros preservantes
  • Orgánico y Biodegradable
  • Conserva su efectividad en rangos muy amplios de pH y variaciones constantes de temperatura hasta su pasteurización.

Presentación: Cajas de 12 Kilos y cuñetes de 25 Kilos.

APLICACIONES:

  • Quesos
  • Yogur
  • Cremas
  • Chocolates y confitería de chocolate
  • Cajeta
  • Mantequilla y margarina

Conservador para Salsas y Aderezos

 

Lactoprev SC Es una mezcla de los agentes antimicrobianos piramicina, citricidin y nisina. La piramicina es un antibacteriano útil en la protección de diverso tipo de alimentos y bebidas contra el ataque de mohos y levaduras. Su utilización está autorizada por FDA y otros países. La nisina es una proteína con acción antimicrobiana producida por un microorganismo inofensivo presente en varios alimentos de forma natural.

  • Prolonga la duración útil de almacenaje de manera segura, eficaz y natural de 4 a 6 veces más
  • Mejora la flexibilidad de la distribución
  • Aumenta el potencial para la exportación
  • Protege contra los abusos térmicos
  • Aumenta la seguridad del consumidor
  • Controla el crecimiento bacteriano
  • Limita el crecimiento de bacterias que sobreviven a la pasteurización
  • Es efectivo en diversas presentaciones y diversos tipos de empaque.
  • Controla el crecimiento bacteriano en bebidas que no cuentan con este tipo de proceso
  • Proporciona una composición homogénea

Presentación: Cajas de 12 Kilos y cuñetes de 25 Kilos.

Puede ser usado en todo tipo de Salsas y Aderezos sin restricción alguna

Conservador para Panificación y Confitería

 

Lactoprev BK es un conservador de amplio espectro y efectividad para evitar la proliferación de hongos y levaduras en una gran variedad de productos alimenticios. La formulación “científicamente balanceada” de agentes antimicóticos mundialmente aceptados, hace de este conservador el fungicida ideal para extender la vida útil de los productos para uso en panificación y repostería.

  • Extiende la vida de anaquel
  • No cambia color ni sabor a los productos
  • Inocuo para la salud humana
  • Estabilidad térmica
  • Amplio espectro antimicrobiano
  • Compatibilidad con otros preservantes
  • Orgánico, biodegradable
  • Conserva su efectividad en rangos muy amplios de pH y variaciones constantes de temperatura

Presentación: Cajas de 12 Kilos y cuñetes de 25 Kilos.

APLICACIONES:

  • Pan de caja
  • Pastas de Confitería
  • Pasteles
  • Repostería
  • Tortillas de maíz y trigo

Conservador para Cárnicos

 

Lactoprev MT es un saborizante líquido diseñado para productos cárnicos. Se ha comprobado que esta solución antimicrobiana única basada en ácido propiónico prolonga la vida útil del producto de forma más consistente en comparación con los ingredientes tradicionales basados en lactato. Está diseñado para proteger los productos cárnicos de Listeria monocytogenes.

  • Se aplica a una dosis más baja que proporciona un menor costo de uso
  • Menor contribución de sodio en los productos alimenticios terminados
  • Diseñados para proteger la carne procesada y los productos avícolas de las bacterias de la descomposición

Presentación: Caja con 12 lts. Individuales y Garrafas de 5 y 20 lts

APLICACIONES:

  • Embutidos
  • Marinados
  • Chillers
  • Inyección
  • Masajeo

Conservador para Bebidas

 

Lactoprev BV es una mezcla de los agentes antimicrobianos piramicina, citricidin y nisina. La piramicina es un antibacteriano útil en la protección de diversos tipos de alimentos y bebidas contra el ataque de mohos y levaduras. Su utilización está autorizada por FDA y otros países. La nisina es una proteína con acción antimicrobiana producida por un microorganismo inofensivo presente en varios alimentos de forma natural.

  • Prolonga la duración útil de almacenaje de manera segura, eficaz y natural de 4 a 6 veces más
  • Mejora la flexibilidad de la distribución
  • Aumenta el potencial para la exportación
  • Protege contra los abusos térmicos
  • Aumenta la seguridad del consumidor
  • Controla el crecimiento bacteriano
  • Limita el crecimiento de bacterias que sobreviven a la pasteurización
  • Es efectivo en diversas presentaciones y diversos tipos de empaque.
  • Controla el crecimiento bacteriano en bebidas que no cuentan con este tipo de proceso
  • Proporciona una composición homogénea

Presentación: Cajas de 12 Kilos y cuñetes de 25 Kilos.

Puede ser usado en todo tipo de bebidas sin restricción alguna.